ИВАН-ЧАЙ: КАК ПРАВИЛЬНО СОБИРАТЬ, СУШИТЬ И ЗАВАРИВАТЬ ИВАН-ЧАЙ

Наша кухня в странствиях и не только. Рецепты блюд, напитков и т.д.
Аватара пользователя

Артём
Посетитель
Сообщения: 13
Зарегистрирован: 10 авг 2015, 10:35
Откуда: Тульская область
Род занятий: Экстренная медицина
Status: Не в сети

Сообщение Артём » 17 сен 2015, 19:57

Кто требует? Я после суток, соображалка не варит... :stars:

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 17 сен 2015, 23:11

Сказка про белого бычка!.. :wall: :crazy: :hahaha:
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.

Аватара пользователя

Артём
Посетитель
Сообщения: 13
Зарегистрирован: 10 авг 2015, 10:35
Откуда: Тульская область
Род занятий: Экстренная медицина
Status: Не в сети

Сообщение Артём » 23 сен 2015, 18:25

Всё, Рыжий, понял - мой вопрос оказался в середине, и впрямь "сказка про белого бычка" вышла :hahaha:

Аватара пользователя

Артём
Посетитель
Сообщения: 13
Зарегистрирован: 10 авг 2015, 10:35
Откуда: Тульская область
Род занятий: Экстренная медицина
Status: Не в сети

Сообщение Артём » 30 окт 2015, 18:43

Эх, упустил я этот сезон... Ладно, жду следующего)))

Аватара пользователя

Автор темы
Сосед
Трактирщик
Сообщения: 6353
Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
Награды: 3
Откуда: Калуга область
Род занятий: Шалтай Болтай
:
За активное участие За творческий вклад Мастер
Благодарил (а): 1521 раз
Поблагодарили: 1639 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Сосед » 30 окт 2015, 19:29

Артём писал(а):Источник цитаты Эх, упустил я этот сезон... Ладно, жду следующего)))

Не переживай, я тоже упустил. :twisted:
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!

Аватара пользователя

Владимир
Постоялец
Сообщения: 3644
Зарегистрирован: 22 апр 2016, 13:41
Награды: 1
Откуда: Россия
Род занятий: вольнонаёмный
:
модератор
Благодарил (а): 1102 раза
Поблагодарили: 989 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Владимир » 08 мар 2018, 10:43

Копорский чай черный, без мясорубки: от "А" до "Я"
https://www.youtube.com/watch?v=9hivesjDh7M

Иван чай заготовка, ферментация, сушка
https://www.youtube.com/watch?v=-zyRqijFA4k

Будьте внимательны при сборе иван-чая!!!
https://www.youtube.com/watch?v=ZAmOlemFnHA
Всё может быть и быть всё может
Но лишь того не может быть
Чего быть может быть не может
Хотя и это может быть" (с)


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 мар 2018, 11:48

Владимир,
Спасибо! Решил в этом году и зверобоя заготовить. Прочитал - полезная штука!


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 мар 2018, 11:54

Вот, гляньте! Взял - Трава зверобой - от чего помогает, от чего пьют?

Изображение.

Зверобой – травянистое растение, распространённое повсеместно на территории России. Его можно встретить на опушках леса, полянах, на лугах, на полях. Издавна это растение с ярко-жёлтыми цветами применялось в лечебных целях. От чего помогает зверобой, от чего пьют его, читатели узнают из этой статьи.

Состав и свойства зверобоя продырявленного

Целебная сила этого растения признана не только народными целителями, но и официальной медициной. Эта трава содержит мощные антиоксиданты, дубильные вещества, витамин С, фитонциды, которые проявляют свойства, сходные с антибиотиками. В составе растения присутствуют и антидепрессанты – гиперицин, гиперфорин. Рутин способен укреплять сосудистые стенки. Зверобой обладает вяжущими свойствами, а также оказывает бактерицидное, противомикробное, успокаивающее, противовоспалительное действие.

От чего помогает трава зверобоя?

Трава зверобой показала себя как прекрасное противовоспалительное средство. Она помогает бороться с:

• язвой,
• подагрой,
• ревматизмом,
• стоматитом,
• ринитом, гайморитом,
• гнойными ранами,
• болезнями органов пищеварения,
• нервными расстройствами,
• кровотечениями,
• бессонницей,
• параличем.

Как превосходный антисептик зверобой применяют для лечения ожогов и ран в виде примочек, аппликаций. Благодаря дубильным веществам, растение успешно используют в стоматологии. Отваром полощут рот при бактериальном стоматите. Некоторые болезни печени, желчного пузыря и почек тоже поддаются лечению отварами из зверобоя. В гинекологии траву используют при маточных кровотечениях. Воспаление в молочной железе помогают снять компрессы с измельчённым сырьём – травянистой частью растения. А ещё зверобой помогает устранить различные кожные проблемы – сыпь, раздражение, диатез, нарывы. Вот почему это растение нередко применяют для купания маленьких детей.

От чего пьют зверобой?

Внутрь отвары и настои из растения принимают при заболеваниях внутренних органов и воспалительных процессах в горле, гортани, бронхах и гайморите. От чего пьют зверобой:

1. От кровотечений.
2. От неврозов, депрессии.
3. От болезней печени, желчного пузыря.
4. От кишечных инфекций и расстройств пищеварения.
5. От кашля.
6. От ревматизма, подагры.
7. От невралгии.
8. От эпилепсии.

Способы применения растения

Как видите, действие растения весьма разностороннее, поэтому важно знать, как именно и в каких случаях его правильно принимать. Есть несколько способов применения зверобоя:

1. В виде чая;
2. Отвара;
3. Спиртовой настойки.

Чай

Приготовить чай очень легко. Берут чайную ложку соцветий и зелёной части растения, заваривают кипятком (достаточно 200 мл). Чашку накрывают блюдцем и оставляют настояться четверть часа. Чай – это неконцентрированный напиток, его можно пить по стакану утром и вечером. Какого эффекта можно ожидать? При ежедневном употреблении травяного чая постепенно укрепляется иммунитет, улучшается работа кишечника, хронические воспалительные процессы затухают, улучшается работоспособность, стабилизируется настроение, уходит депрессия, налаживается сон.

Отвар

Отвар зверобоя – не просто напиток, а полноценное лекарственное средство. Для приготовления понадобится стакан кипятка и столовая ложка сырья. Завариваем траву, ставим посуду на водяную баню. Кипятим средство 15 минут. Отставляем с плиты, накрываем крышкой, настаиваем 1 час, процеживаем. Средство следует довести до первоначального объёма кипячёной водой. Принимать отвар можно внутрь или использовать наружно или для полоскания рта и горла. Внутрь пьют три раза за сутки по трети стакана.

Настойка зверобоя

Спиртовую настойку готовят так. Берут 20 г сырья, помещают его в стеклянный сосуд с крышкой, заливают 100 мл водки. Средство закупоривают, взбалтывают, убирают в тёмное место на 10-14 суток. После настаивания процеживают. Пьют зверобой на спирту по 15-25 капель 3 раза в сутки. Такое средство помогает от гипотонии, нарушений пищеварения, сна, невралгии, от воспаления в бронхиальном дереве и носовых пазухах.

Противопоказания

К противопоказаниям относятся следующие состояния:

1. Беременность.
2. Лактационный период.
3. Гипертония.
4. Аллергия на сырьё.
5. Детский возраст.
6. Повышенная свёртываемость крови.
7. Проблемы с потенцией.

В любом случае перед началом лечения следует обсудить с врачом возможность приёма снадобий из зверобоя, чтобы избежать возможных негативных последствий.

Внимание! Зверобой нельзя принимать длительное время без перерыва. Пить настой, отвар или настойку следует не более 14 дней, после чего курс лечения прерывают на 10 дней. Такая рекомендация связана с тем, что трава содержит вещества, которые имеют свойства накапливаться в организме и вызвать отрицательные реакции.

От чего помогает растение зверобой, от чего его пьют, мы обсудили достаточно подробно. Его лечебные свойства многогранны, но прежде чем начать приём этой травы в любом виде, рекомендуем ознакомиться с показаниями и противопоказаниями к ней. Не пренебрегайте консультацией врача, если у вас есть хронические болезни или патологии.

Ольга Самойлова, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 мар 2018, 12:04

Как сушить зверобой. Взял - Тут.

Сушка на свежем воздухе

Сушить зверобой лучше всего естественным способом, не прибегая к помощи нагревательных приборов.

Траву складывают в небольшие пучки. Пучки скрепляют веревкой, и развешивают вниз цветами в темных проветриваемых помещениях. Идеально для этого подходят чердаки и сараи. Главное, чтобы на траву не попадали прямые солнечные лучи. Солнечный свет разрушит большинство целебных свойств зверобоя, и собранная трава останется для вас только вкусным напитком, не приносящим организму никакой пользы.

Изображение

Другой способ сушки – в разложенном виде, на бумаге. Для этого на чистые листы пергамента раскладывают зверобой в один слой. Периодически веточки ворошат и переворачивают. Для подложки под траву ни в коем случае не стоит использовать старые газеты, так как токсичная типографская краска впитается в лечебное сырье.

Сушить зверобой можно в сетчатых мешках. Собранную траву раскладывают небольшими порциями в сетки, и вывешивают в темном сухом месте. Важно, чтобы помещение для сушения было защищено от непогоды и хорошо проветривалось.

Изображение

Время сушения естественным способом занимает, примерно, 14 – 20 дней. Если погода стоит сухая и жаркая, то высушить траву можно за 7 – 10 дней.

Аватара пользователя

Владимир
Постоялец
Сообщения: 3644
Зарегистрирован: 22 апр 2016, 13:41
Награды: 1
Откуда: Россия
Род занятий: вольнонаёмный
:
модератор
Благодарил (а): 1102 раза
Поблагодарили: 989 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Владимир » 08 мар 2018, 12:05

А ещё я всем советую употреблять куркуму.
Всё может быть и быть всё может
Но лишь того не может быть
Чего быть может быть не может
Хотя и это может быть" (с)

Аватара пользователя

Андрей Эдельвейсс
Трактирщик
Сообщения: 8358
Зарегистрирован: 29 май 2015, 19:55
Награды: 5
Откуда: СССР
Род занятий: колымим
:
модератор За активное участие За творческий вклад За лучший совет
Благодарил (а): 1146 раз
Поблагодарили: 2445 раз
Status: Не в сети
Honduras

Сообщение Андрей Эдельвейсс » 08 мар 2018, 12:27

а я советую принимать не моносборы а мультисборы, ибо немного но разных трав дают больший результат, чем такое же количество но одного растения.
Добро всегда накажет Зло, поставит его на колени и жестоко убьет.


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 мар 2018, 13:56

Не согласен. Лучше применять по месту. Если что - смешивать. Тот же зверобой не всегда нужен, а капорский можно пить просто как чай.

Например - у меня есть ещё и сушёный пустырник. Отлично успокаивает. Вечером очень удачно заварить с иван-чаем что бы уснуть. Ещё и давление чуть снижают. Но смысла пить их утром ну никакого - весь день будешь квёлый. ;)

Аватара пользователя

Андрей Эдельвейсс
Трактирщик
Сообщения: 8358
Зарегистрирован: 29 май 2015, 19:55
Награды: 5
Откуда: СССР
Род занятий: колымим
:
модератор За активное участие За творческий вклад За лучший совет
Благодарил (а): 1146 раз
Поблагодарили: 2445 раз
Status: Не в сети
Honduras

Сообщение Андрей Эдельвейсс » 08 мар 2018, 16:22

Serg12 писал(а):Источник цитаты Не согласен.

а что тебе мешает сделать несколько сборов? :-D
Добро всегда накажет Зло, поставит его на колени и жестоко убьет.

Аватара пользователя

Владимир
Постоялец
Сообщения: 3644
Зарегистрирован: 22 апр 2016, 13:41
Награды: 1
Откуда: Россия
Род занятий: вольнонаёмный
:
модератор
Благодарил (а): 1102 раза
Поблагодарили: 989 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Владимир » 08 мар 2018, 17:07

Андрей Эдельвейсс писал(а):Источник цитаты а что тебе мешает сделать несколько сборов?

Сделать можно, но принимать каждый сбор тогда когда необходимо, не смешивая их.
Всё может быть и быть всё может
Но лишь того не может быть
Чего быть может быть не может
Хотя и это может быть" (с)

Аватара пользователя

Андрей Эдельвейсс
Трактирщик
Сообщения: 8358
Зарегистрирован: 29 май 2015, 19:55
Награды: 5
Откуда: СССР
Род занятий: колымим
:
модератор За активное участие За творческий вклад За лучший совет
Благодарил (а): 1146 раз
Поблагодарили: 2445 раз
Status: Не в сети
Honduras

Сообщение Андрей Эдельвейсс » 08 мар 2018, 17:40

один тонизирующий, другой успокаивающий, грудной, желудочный, печеночный, для друзей, для врагов :drinks:
Добро всегда накажет Зло, поставит его на колени и жестоко убьет.


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 мар 2018, 18:30

Если столько наборов, то точно проще по месту смешивать ингредиенты. ;)


Вернуться в «Меню Трактира или записки Кулинара»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя

 : Отказ от ответственности