Таблица углов заточки УНИВЕРСАЛЬНАЯ
-
Автор темы - Трактирщик
- Сообщения: 2140
- Зарегистрирован: 01 июн 2015, 14:20
- Награды: 2
- Откуда: Москва
- Род занятий: Подземных дел мастер
- :
- Благодарил (а): 643 раза
- Поблагодарили: 790 раз
- Status: Не в сети
В таблице углов заточки:
- углы заточки приведены без учета возможных микроподводов;
- окончательная величина угла заточки выбирается исходя из свойств стали, геометрических размеров и назначения;
- подробнее о использовании термина "угол заточки" см. в СЛОВАРЕ ТЕРМИНОВ ЗАТОЧНИКА;
- угол заточки и мягкость стали столовых ножей определены избежанием повреждений фарфоровой тарелки при нарезании приготовленного мяса и овощей. Целесообразность их заточки определяется стоимостью самих ножей;
- углы заточки ножей для стейков приведены для прожарки мяса уровней BLUE RARE, RARE и MEDIUM RARE;
- диапазон углов заточки парикмахерских и маникюрных ножниц указан на основании личного опыта;
- для инструментов с выпуклой (конвекс) поверхностью указаны углы, выходящие на РК;
- углы заточки мед.инструмента взяты из книг В.Сабитова МЕД.ИНСТРУМЕНТЫ и И.Гентьман "Оперативная Хирургия";
- величина градусов углов заточки поварских, кухонных (профессиональных и домашних) ножей и др. приведены по данным интернета, сайта CARTRA.org и ножевого форума GUNS.ru
- углы заточки приведены без учета возможных микроподводов;
- окончательная величина угла заточки выбирается исходя из свойств стали, геометрических размеров и назначения;
- подробнее о использовании термина "угол заточки" см. в СЛОВАРЕ ТЕРМИНОВ ЗАТОЧНИКА;
- угол заточки и мягкость стали столовых ножей определены избежанием повреждений фарфоровой тарелки при нарезании приготовленного мяса и овощей. Целесообразность их заточки определяется стоимостью самих ножей;
- углы заточки ножей для стейков приведены для прожарки мяса уровней BLUE RARE, RARE и MEDIUM RARE;
- диапазон углов заточки парикмахерских и маникюрных ножниц указан на основании личного опыта;
- для инструментов с выпуклой (конвекс) поверхностью указаны углы, выходящие на РК;
- углы заточки мед.инструмента взяты из книг В.Сабитова МЕД.ИНСТРУМЕНТЫ и И.Гентьман "Оперативная Хирургия";
- величина градусов углов заточки поварских, кухонных (профессиональных и домашних) ножей и др. приведены по данным интернета, сайта CARTRA.org и ножевого форума GUNS.ru
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 6361
- Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
- Награды: 3
- Откуда: Калуга область
- Род занятий: Шалтай Болтай
- :
- Благодарил (а): 1521 раз
- Поблагодарили: 1639 раз
- Status: Не в сети
Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты это полные углы или половинчатые...
это как?
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
Сосед писал(а):Источник цитатыРыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты это полные углы или половинчатые...
это как?
если 20град. - это полный угол, то точится по 10 с каждой стороны... а если половинчатый, то полный будет 40град.
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.
-
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 8358
- Зарегистрирован: 29 май 2015, 19:55
- Награды: 5
- Откуда: СССР
- Род занятий: колымим
- :
- Благодарил (а): 1146 раз
- Поблагодарили: 2445 раз
- Status: Не в сети
Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты надо уточнять только, это полные углы или половинчатые...
КОНЕЧНО ПОЛНЫЙ
Добро всегда накажет Зло, поставит его на колени и жестоко убьет.
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
Serg12 писал(а):Ну вы, ребята, даёте... Какие углы? Осюсение, оно осюсение и есть. Наточил нож - попробовал - он либо режет хорошо, либо нет. Если плохо - перетачиваешь. Пока резать не начнёт. С топором так же - только потом рубишь что нибудь. Раз тюкнешь и сразу всё понятно.
Осюсения разные бывают... И ножики разные бывают... И цели у ножиков разные...
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.
-
- Трактирщик
- Сообщения: 6361
- Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
- Награды: 3
- Откуда: Калуга область
- Род занятий: Шалтай Болтай
- :
- Благодарил (а): 1521 раз
- Поблагодарили: 1639 раз
- Status: Не в сети
Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты И цели у ножиков разные...
цель одна, РЕЗАТЬ, РЕЗАТЬ, РЕЗАТЬ
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
Сосед писал(а):Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты И цели у ножиков разные...
цель одна, РЕЗАТЬ, РЕЗАТЬ, РЕЗАТЬ
А еще можно строгать... Иногда бывает, что режет хорошо, а строгает - плохо...
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.
-
- Трактирщик
- Сообщения: 6361
- Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
- Награды: 3
- Откуда: Калуга область
- Род занятий: Шалтай Болтай
- :
- Благодарил (а): 1521 раз
- Поблагодарили: 1639 раз
- Status: Не в сети
Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты А еще можно строгать
ГДЕ СТОЛЬКО СТРОГАНИНЫ ВЗЯТЬ? РЕЗАТЬ, ТОЛЬКО РЕЗА-А-А-ТЬ
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!
-
- Status: Не в сети
-
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 6361
- Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
- Награды: 3
- Откуда: Калуга область
- Род занятий: Шалтай Болтай
- :
- Благодарил (а): 1521 раз
- Поблагодарили: 1639 раз
- Status: Не в сети
Serg12 писал(а):Источник цитаты Ты хоть делом занимаешься, а не банальным накопительством.
ты там в чей огород камешками кидаешься? ась?
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!
-
- Status: Не в сети
-
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
Serg12 писал(а):А прикольно будет. Пришлю этому теоретику пару мачеток. И пусть он потом подводит теорию под правильность заточки. Там бритвы! Там не увернёшься... Ежли что - ноги нету!!!
Мачетки - вещи хорошие...
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.
-
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
-
- Трактирщик
- Сообщения: 3955
- Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
- Награды: 2
- Откуда: Русь-матушка
- Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
- :
- Благодарил (а): 566 раз
- Поблагодарили: 1016 раз
- Status: Не в сети
Serg12 писал(а):Источник цитаты Томагавк у тебя есть? Или тоже добросить?
нету томагавка... так только, "бытовой" топорик...
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей