Таблица углов заточки УНИВЕРСАЛЬНАЯ

Всё что связано с клинками. А так же для заядлых Ножеманов.
Аватара пользователя

Автор темы
Шатун
Трактирщик
Сообщения: 2140
Зарегистрирован: 01 июн 2015, 14:20
Награды: 2
Откуда: Москва
Род занятий: Подземных дел мастер
:
За активное участие За отвагу
Благодарил (а): 643 раза
Поблагодарили: 790 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Шатун » 05 авг 2016, 19:03

В таблице углов заточки:
- углы заточки приведены без учета возможных микроподводов;
- окончательная величина угла заточки выбирается исходя из свойств стали, геометрических размеров и назначения;
- подробнее о использовании термина "угол заточки" см. в СЛОВАРЕ ТЕРМИНОВ ЗАТОЧНИКА;
- угол заточки и мягкость стали столовых ножей определены избежанием повреждений фарфоровой тарелки при нарезании приготовленного мяса и овощей. Целесообразность их заточки определяется стоимостью самих ножей;
- углы заточки ножей для стейков приведены для прожарки мяса уровней BLUE RARE, RARE и MEDIUM RARE;
- диапазон углов заточки парикмахерских и маникюрных ножниц указан на основании личного опыта;
- для инструментов с выпуклой (конвекс) поверхностью указаны углы, выходящие на РК;
- углы заточки мед.инструмента взяты из книг В.Сабитова МЕД.ИНСТРУМЕНТЫ и И.Гентьман "Оперативная Хирургия";
- величина градусов углов заточки поварских, кухонных (профессиональных и домашних) ножей и др. приведены по данным интернета, сайта CARTRA.org и ножевого форума GUNS.ru

Изображение

Аватара пользователя

Автор темы
Шатун
Трактирщик
Сообщения: 2140
Зарегистрирован: 01 июн 2015, 14:20
Награды: 2
Откуда: Москва
Род занятий: Подземных дел мастер
:
За активное участие За отвагу
Благодарил (а): 643 раза
Поблагодарили: 790 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Шатун » 05 авг 2016, 19:55

Можно сделать самому вот такой шаблон для упрощения определения и контроля угла заточки:

Изображение

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 08 авг 2016, 17:27

надо уточнять только, это полные углы или половинчатые...
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.

Аватара пользователя

Сосед
Трактирщик
Сообщения: 6353
Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
Награды: 3
Откуда: Калуга область
Род занятий: Шалтай Болтай
:
За активное участие За творческий вклад Мастер
Благодарил (а): 1521 раз
Поблагодарили: 1639 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Сосед » 08 авг 2016, 17:43

Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты это полные углы или половинчатые...

это как?
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 08 авг 2016, 19:36

Сосед писал(а):Источник цитаты
Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты это полные углы или половинчатые...

это как?

если 20град. - это полный угол, то точится по 10 с каждой стороны... а если половинчатый, то полный будет 40град.
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 авг 2016, 19:40

Ну вы, ребята, даёте... Какие углы? Осюсение, оно осюсение и есть. Наточил нож - попробовал - он либо режет хорошо, либо нет. Если плохо - перетачиваешь. Пока резать не начнёт. С топором так же - только потом рубишь что нибудь. Раз тюкнешь и сразу всё понятно. :?

Аватара пользователя

Андрей Эдельвейсс
Трактирщик
Сообщения: 8358
Зарегистрирован: 29 май 2015, 19:55
Награды: 5
Откуда: СССР
Род занятий: колымим
:
модератор За активное участие За творческий вклад За лучший совет
Благодарил (а): 1146 раз
Поблагодарили: 2445 раз
Status: Не в сети
Honduras

Сообщение Андрей Эдельвейсс » 08 авг 2016, 20:23

Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты надо уточнять только, это полные углы или половинчатые...

КОНЕЧНО ПОЛНЫЙ
Добро всегда накажет Зло, поставит его на колени и жестоко убьет.

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 08 авг 2016, 21:40

Serg12 писал(а):Ну вы, ребята, даёте... Какие углы? Осюсение, оно осюсение и есть. Наточил нож - попробовал - он либо режет хорошо, либо нет. Если плохо - перетачиваешь. Пока резать не начнёт. С топором так же - только потом рубишь что нибудь. Раз тюкнешь и сразу всё понятно. :?

Осюсения разные бывают... И ножики разные бывают... И цели у ножиков разные...
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.

Аватара пользователя

Сосед
Трактирщик
Сообщения: 6353
Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
Награды: 3
Откуда: Калуга область
Род занятий: Шалтай Болтай
:
За активное участие За творческий вклад Мастер
Благодарил (а): 1521 раз
Поблагодарили: 1639 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Сосед » 08 авг 2016, 21:44

Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты И цели у ножиков разные...

цель одна, РЕЗАТЬ, РЕЗАТЬ, РЕЗАТЬ :wall: :twisted:
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 08 авг 2016, 21:49

Сосед писал(а):
Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты И цели у ножиков разные...

цель одна, РЕЗАТЬ, РЕЗАТЬ, РЕЗАТЬ :wall: :twisted:

А еще можно строгать... Иногда бывает, что режет хорошо, а строгает - плохо...
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.

Аватара пользователя

Сосед
Трактирщик
Сообщения: 6353
Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
Награды: 3
Откуда: Калуга область
Род занятий: Шалтай Болтай
:
За активное участие За творческий вклад Мастер
Благодарил (а): 1521 раз
Поблагодарили: 1639 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Сосед » 08 авг 2016, 21:51

Рыжий и пушистый писал(а):Источник цитаты А еще можно строгать

ГДЕ СТОЛЬКО СТРОГАНИНЫ ВЗЯТЬ? РЕЗАТЬ, ТОЛЬКО РЕЗА-А-А-ТЬ :ugeek: :stars:
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 авг 2016, 21:52

Сосед,
Сатурну больше не наливать!!!

Почему клён сорняк.

Photo0387.jpg


А потом берёшь мачетку!

Photo0485.jpg


Photo0486.jpg


Photo0483.jpg


Photo0386.jpg
Вложения
Photo0484.jpg
Photo0482.jpg
Photo0481.jpg
Photo0388.jpg


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 авг 2016, 21:57

И режет и рубит!

Рыжий и пушистый,
Может тебя колющим и режущим обеспечить??? В контексте помощи молодой семье??? Ты хоть делом занимаешься, а не банальным накопительством. :?

Аватара пользователя

Сосед
Трактирщик
Сообщения: 6353
Зарегистрирован: 25 май 2015, 14:09
Награды: 3
Откуда: Калуга область
Род занятий: Шалтай Болтай
:
За активное участие За творческий вклад Мастер
Благодарил (а): 1521 раз
Поблагодарили: 1639 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Сосед » 08 авг 2016, 22:10

Serg12 писал(а):Источник цитаты Ты хоть делом занимаешься, а не банальным накопительством.

ты там в чей огород камешками кидаешься? ась? :evil:
При любом раскладе надо оставаться человеком! Хитрой, коварной, беспощадной тварью!


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 авг 2016, 22:12

Сосед,
В свой... Да и в твой... Хватит сиськи мять. Пора производить русских. Мало нас.


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 авг 2016, 22:24

А прикольно будет. Пришлю этому теоретику пару мачеток. И пусть он потом подводит теорию под правильность заточки. :lol: Там бритвы! Там не увернёшься... Ежли что - ноги нету!!! :lol:

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 08 авг 2016, 23:08

Serg12 писал(а):Рыжий и пушистый,
Может тебя колющим и режущим обеспечить??? В контексте помощи молодой семье??? Ты хоть делом занимаешься, а не банальным накопительством. :?

Хм-м... Заманчивое предложение... :?
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 08 авг 2016, 23:10

Serg12 писал(а):А прикольно будет. Пришлю этому теоретику пару мачеток. И пусть он потом подводит теорию под правильность заточки. :lol: Там бритвы! Там не увернёшься... Ежли что - ноги нету!!! :lol:

Мачетки - вещи хорошие... :-D
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 08 авг 2016, 23:42

Готов? Твой адрес есть у мну в бумаге... А отправка по моему выбру! :gamer:

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 08 авг 2016, 23:56

Serg12 писал(а):Готов? Твой адрес есть у мну в бумаге... А отправка по моему выбру! :gamer:

Ловлю! :stars:
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 09 авг 2016, 00:08

Изображение
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 09 авг 2016, 09:55

Сделаем. Как выпишусь.

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 09 авг 2016, 10:27

Serg12 писал(а):Сделаем. Как выпишусь.

Давай-давай, лечись! Здоровье - главное! "Было бы здоровье, остальное купим!" :-D :drinks:
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.


Serg12
Status: Не в сети

Сообщение Serg12 » 09 авг 2016, 10:35

Так оно. Томагавк у тебя есть? Или тоже добросить?

Аватара пользователя

Рыжий и Пушистый
Трактирщик
Сообщения: 3955
Зарегистрирован: 20 июн 2015, 18:26
Награды: 2
Откуда: Русь-матушка
Род занятий: Работный и многодетный сисадмин
:
модератор За активное участие
Благодарил (а): 566 раз
Поблагодарили: 1016 раз
Status: Не в сети
Russia

Сообщение Рыжий и Пушистый » 09 авг 2016, 11:21

Serg12 писал(а):Источник цитаты Томагавк у тебя есть? Или тоже добросить?

нету томагавка... так только, "бытовой" топорик... :(
Совет на всю жизнь: веди себя так, будто ты доверяешь людям, но никогда не делай этого.


Вернуться в «Клуб "Клинок"»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 8 гостей

 : Отказ от ответственности